Ross Pesek tiene un grado asociado del Colegio Central Comunitario de Columbus, NE, una licenciatura del colegio Wayne State, de Wayne, NE y un doctorado en leyes de la Universidad de Nebraska en Lincoln. Recientemente, Ross ha establecido su propia firma de abogados llamada Pesek Law LLC. Como abogado privado, Ross se enfoca en defensa criminal, Inmigración y Lesiones. Ross ha sido el abogado principal en juicios de juzgados estatal y federal. También ha presentado argumentos frente al 8o Circuito del Juzgado de Apelaciones y frente al Juzgado de Apelaciones de Nebraska. Además, Ross ha ayudado a mas de cien jóvenes obtener estatus migratorio y ha ganado casi un millón de dólares en casos de lesiones contra compañías aseguradoras.
Ross se mantiene activo al servicio de la comunidad, siendo un defensor de los derechos del inmigrante y sus familias y les ofrece servicios gratis legales. Ross ha establecido una clínica legal en las oficinas parroquiales de Nuestra Señora de Guadalupe en Omaha, NE, donde desde el 2011 ha proveído consultas a mas 800 personas. Ross también ha creado el programa de becas True Potential. En el 2014, True Potential otorgó 5 becas completas para estudiantes inmigrantes que asisten a colegios comunitarios en Nebraska y Iowa. Dichos estudiantes no son elegibles para recibir ayuda financiera de parte del gobierno Americano a razones de su estado legal. True Potential maximiza sus fondos al hacer tratos con los colegios comunitarios y lograr que éstos doblen los recursos que True Potential provee para los estudiantes de ahí. Ross también es miembro de la mesa directiva de la organización sin fines de lucro Matters on Tomorrow y de la mesa directiva de la Cámara de Comercio Hispana de Nebraska.